老爸去東石玩
一時興起
買了一半的曼波魚頭回來
=.="
老爸還直呼便宜(頭沒肉的要買身體到尾巴.我想這樣吐朝)
但算ㄌ
皮下的膠質跟骨頭佔了大部分
沒幾兩肉..看吧
第一次吃的感覺還不錯
魚的膠質部分能運用真的蠻廣的
因為本身沒味道是缺點也是優點
難怪能做甜食處理
骨頭敖湯
真是意外的清澈
大概膠質也是蠻多的
有點類似魚刺敖的高湯的感覺
骨頭也可以嚼
想敖湯完
在油炸不知道會不會變酥
可惜丟了
下次來做做看
炸的酥酥的
在做酸甜的醬
看會不會變一個意外小品
漫波魚
恩~~~真好玩
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